Полезни свойства на боровинките

Наранявания

В Русия боровинките са били наричани „подмладяващи плодове“ и отдавна се използват за полезните им свойства за лечение на храносмилателни разстройства, елиминиране на гнилостни процеси в червата, предотвратяване и възстановяване на зрението, лечение на заболявания на кръвоносните съдове, ставите, устната кухина, възпалено гърло и за разреждане на кръвта - предотвратяване на сърдечен удар и инсулт, разтваряне на камъни, с диабет.

Беритба на плодове и листа

Боровинките са често срещани в Сибир, европейската част на Руската федерация. Непретенциозен, расте в смърчови гори, борови гори, горска тундра, сфагнум. Бушът е нисък, коренище близо до повърхността.

Зрънцето е сферично, черно-синьо. Пулпът е сочен, лилаво-червен. Плете малко, кисело, но на вкус.

Реколтата е в края на юли - началото на август, за предпочитане сутрин или вечер.

Сушените боровинки запазват полезни свойства. Суши се под навес или на тавана с добра вентилация..

Метод на сушене на фурната:

  1. Поддържайте температурата от + 40С през първите 3-4 часа.
  2. Изсушава се до готовност при температура от +55.. + 60 ° С.

Сушените плодове се съхраняват в дървени щайги, които са облицовани с хартия отвътре..

Замразени боровинки:

  1. Измийте и подсушете пресни плодове.
  2. Поставете върху палет, облицован с хартия.
  3. Поставете във фризера.
  4. След замразяване опаковайте в найлонови торбички.

Съхранявайте във фризера.

Листата на боровинката не се считат официално за лекарствени суровини, но се използват за медицински цели. Реколта през периода на цъфтеж, май-юни, внимателно се нарязва с ножици от нецъфтящи клони. Сушете на тъмно проветриво място. Отделни дръжки, съхранявани в платнени торби.

Полезни свойства и състав на боровинките

Калоричното съдържание на чаша пресни плодове е 88 kcal. Тази функция е особено полезна при програми за отслабване..

Като част от боровинките, витамините С, Е, В3 (никотинова киселина), В2 (рибофлавин, подобрява зрителната острота), В1 (тиамин).

Макронутриентите са представени от калций, фосфор, магнезий, калий, натрий. Високо съдържание на желязо.

Пектиновите вещества (водоразтворими фибри) ускоряват евакуацията на вредните вещества от червата.

Оксикумарин, който е част от полезното свойство за намаляване на коагулацията на кръвта. Употребата на боровинки предотвратява образуването на кръвни съсиреци, допринася за тяхното разтваряне.

Сукциновата киселина поддържа еластичността на стените на кръвоносните съдове.

Антоцианините, съставляващи боровинките, дават лилав цвят, те са полезни за предотвратяване на образуването на холестеролни плаки по стените на кръвоносните съдове, инхибират активността на свободните радикали, забавят процеса на стареене и оказват подмладяващ ефект върху тялото.

Танините от боровинки са полезни противовъзпалителни свойства. В комбинация с включените в състава гликозиди намаляват кръвната захар.

Използвайте боровинки за очи и подобрете зрението

Силният зрителен стрес, неправилното хранене причиняват късогледство. Включването на пресни плодове в диетата подобрява микроциркулацията на кръвта в очите. Спадът му е една от причините за увреждане на зрението..

Някои изследователи смятат, че увреждането на зрението и черния дроб са взаимосвързани. Боровинките от боровинка едновременно лекуват очите и черния дроб.

Рецепта за късогледство:

  • Яжте 100 г пресни или замразени плодове всеки ден..

Полезно е да вмъкнете сок от боровинки в очите:

  1. Странно количество пресни плодове се разбиват между две чисти стъклени или керамични чинии.
  2. Полученият сок се разрежда с две части дестилирана или разтопена вода.
  3. Прецедете през стерилен памучен тампон.

Погребете няколко капки във всяко око преди закуска сутрин, индивидуална продължителност.

В някои случаи подобряването на зрителната острота настъпва през първата седмица.

Приложение за изплакване

Кървящи венци. В случай на трошливост на венците, неусложнен стоматит, пригответе инфузия:

  1. Варя 1.s. плодове чаша вряла вода.
  2. Настоявайте в стъклена или емайлова купа, прецедете.

Нанесете при вода за уста.

Ангина, ларингит. Пригответе гъст бульон от боровинки:

  • Варете 500 мл вряща вода 100 г сушени плодове.
  • Варете, докато останат 300ml, прецедете.

Варена бульон гаргара.

Употребата на боровинки за храносмилателния тракт

Пептична язва.

  • Варете 500 мл вряща вода 3-4 с.л. сушени плодове, настоявайте 2 часа, прецедете.

Приемайте по 1/4 чаша 5 пъти на ден.

  • Варете 500 мл вряща вода 2.s. сухи листа, настоявайте, прецедете

Приемайте по 1/2 чаша 3 пъти дневно преди хранене.

хемороиди:

  • Сварете в 1 литър вряща вода 60 г листа от боровинки, настоявайте, прецедете.

Направете инфузията топла клизма с обем 30-60 мл. След това сложете компрес от пресни плодове на пюре.

Pinworms. Скандинавските хелминтолози препоръчват да се използват полезните свойства на боровинките, за да се отървете от щипки:

  • Яжте пресни плодове или гответе желе, компот, сок.

Запек:

  • Яденето на малко количество пресни плодове насърчава движението на червата.

Диария. Сушените боровинки, от друга страна, помагат да се справят с разхлабените изпражнения. Танините, които са част плетени, елиминират гнилостни процеси.

  • Яжте на празен стомах няколко сушени плода на кратки интервали.

Рецепта 2. Гответе отвара:

  • Варете 500 мл вряща вода 1.s. сухи плодове, настоявайте, щам.

Приемайте по 50ml 3-4 пъти дневно преди хранене.

Разтваряне на камък

Жлъчен камък и уролитиаза:

  • Сварете 2 чаши вряща вода с две чаши. сушени или пресни плодове.
  • Задушете в емайлирана купа на слаб огън за 10-15 минути, прецедете.

Приемайте по 1/4 чаша 5-6 пъти на ден преди хранене.

Камъни в бъбреците:

  • Полезно за дълго време да приемате смес от боровинки и ягодов сок.

Камъни в панкреаса не винаги се откриват. За да се отървете от депозитите, вземете отвара:

  • Варете 500 мл вряща вода 1.s. изсушени листа, настоявайте час, щам.

Разделете на равни части. Приемайте през деня един час преди всяко хранене.

Приложение в гинекологията

Бяла. Душ с отвара от листа или плодове:

  • Варете 3 чаши вряща вода 2.s. нарязани суровини, оставете да къкри 15 минути, прецедете.

Силно кървене (менорагия).

  1. Варете чаша вряла вода 1.s. листа.
  2. Задушете на водна баня в емайлирана купа 15 минути.
  3. Настоявайте час, щам.

Вземете една трета от чаша час преди хранене три пъти на ден.

Болести на ставите

Полезни свойства на боровинките, използвани за лечение на ставите.

Ревматизмът:

  1. Варете чаша вряла вода 1.s. листа от боровинки и 1 ч.л. подбел.
  2. Настоявайте за 30 минути, прецедете.

Импрегнирайте меките тъкани, нанасяйте върху ставите за половин час всеки ден в продължение на седмица.

артрит.

  • Прилагайте компрес от пресни плодове при възпалени стави.

Рецепта 2. Вземете вътрешна инфузия:

  • Варете чаша вряла вода 1.s. плодове в стъклена или емайлирана купа, настоявайте един час, прецедете.

Пийте през деня.

Боровинки за диабет

Листата и плодовете на боровинките са полезни свойства за подобряване на метаболизма, намаляване на кръвната захар.

При леки форми на диабет пригответе инфузия:

  • Варете чаша вряща вода 1 ч.л. нарязани боровинки, настоявайте половин час, прецедете.

Вземете една трета от чаша три пъти на ден преди хранене.

Кисел и чай от боровинки

Киселите от сурови и сушени плодове са полезни за подобряване състоянието на стомашно-чревния тракт, премахване на възпалението и предотвратяване на ферментацията и гниенето.

Рецепта за прясно плодове от боровинки:

  1. Омесете 100 г измити плодове, вземете сок.
  2. Донесете каша без сок до кипене в 1 литър вода, прецедете.
  3. Добавете 100 г захар, донесете до кипене.
  4. Бъркайте непрекъснато, добавете 40 g нишесте, разредено във вода.
  5. Доведете до кипене, добавете получения преди това сок от боровинки.

Рецепта за сушени боровинки от сушени боровинки:

  1. Измийте 20гр плодове.
  2. Налейте 1 литър вода.
  3. Гответе да стане мека.
  4. Сгънете върху сито и, без да търкате, намажете ги 2-3 пъти с отвара, след което изхвърлете.
  5. Добавете 80 г захар и 40 г нишесте, разредени във вода или в сварен бульон.
  6. Разбъркайте до кипене.

Чай със сушени плодове:

  1. Вари 1,5.s. плодове с чаша вода със стайна температура.
  2. Доведете до кипене, оставете да къкри 10-15 минути.
  3. Настоявайте 1 час.

За вкус добавете 1/2 ч.л. пчелен мед.

Вреда и противопоказания

Пиенето на повече от чаша пресни плодове на ден причинява запек.

Боровинките са противопоказани при възпаление на панкреаса или жлъчните пътища, тяхната дискинезия.

Полезните свойства на боровинките са вредни при гастрит с повишена киселинност, понижена коагулация на кръвта, с атоничен запек, мудна чревна подвижност.

боровинки

Боровинка многогодишен нискоразреден храст от рода Vaccinium от семейство Хедър, висок 15-30 cm.

Стъблата изправени, разклонени, гладки. Коренището е дълго, пълзящо. Листата са елипсовидни, гладки, светлозелени, кожести, дълги 10-30 мм, покрити с оскъдни косми и назъбени зъби. Цъфти през май и юни. Цветовете са зеленикаво-бели с розов нюанс, единични. Разположен на къси стъбла в аксилите на горните листа.

Плодовете са сочни, черни, със синкаво-синкав оттенък, лъскави, плътта е тъмночервена, сочна, мека, с много семена. Узрява през юли-август. Боровинката дава плодове от втората или третата година. Отначало се появява малък брой едри плодове, в бъдеще плодовете стават много по-едри, но по-малки.

За терапевтични цели използвайте горски плодове и боровинки. Боровинките се берат, докато узряват през юли. Разпръсква се с тънък слой върху хартия или материал, суши се на въздух за 2-3 дни, след това се суши в сушилни, фурни, фурни при температура 60-70 ° С. Сушените плодове са набръчкани, черно-виолетови, слаба миризма, приятен сладко-кисел вкус, не се слепват на бучки, не почернявайте ръцете си.

Листата се събират през май-юни, изсушават се на сянка под навес, на тавана.

Светлозелени листа.

Боровинките не се култивират. Изисква естествени условия на околната среда, гора. Следователно, на места, където растат боровинки, човек не може да пасе добитък, да отсича храсти и да нарушава постелята. Тя трябва да се събира само на ръка, за да не се повредят клоните на растенията. Боровинките от боровинка защитават почвата от ерозия, изсушаване.

Срок на годност на листата 1 година, плодове до - 2 години.

Съдържание на калории

Боровинките са нискокалоричен продукт. В 100 г сурови боровинки само 57 ккал. 100 г сухи консервирани боровинки съдържат 88 ккал. Прекомерната употреба на продукта е вредна за хората с наднормено тегло..

Хранителна стойност на 100 грама:

Протеини, grМазнини, grВъглехидрати, grПепел, грВода, грСъдържание на калории, ккал
1,10.67.60.48657

Полезни свойства на боровинките

Боровинките съдържат до 18% танини от групата на пирокатехол, до 7% органични киселини, включително лимонена, ябълчена, янтарна, хининова, бензоена, млечна и щавелова. Съдържанието на захар е до 30%, витамин С - 6 мг /%, каротин - 0,75-1,6 мг /%, витамин В група - 0,04%. Семената съдържат до 31% маслено масло, до 18% протеин.

Листата от боровинки съдържат танини (18-20%), захар и други вещества (12-18%), арбутин (0,47-0,58%), хидрохинон (0,047%), сапонини (2,2-2,8) %), органични киселини - галова, бензоена, лимонена, ябълчена, оцетна, щавлева, винена, както и минерали: калий, натрий, магнезий, калций, желязо, сяра, фосфор, хлор. Биологично важните вещества са гликозиди - неомиртилин (2%), чийто аглукон е витаминоподобното вещество инозитол.

Плодовете намаляват количеството захар в кръвта, повишават киселинността на стомашния сок, подобряват храносмилането, метаболизма, повишават зрителната острота и подобряват кръвоснабдяването на ретината. Боровинките са широко известни като антидиарейно средство при диария с неинфекциозен произход, особено при деца, като допълнение към антибиотиците за дизентерия и недостиг на витамини.

Основното богатство на боровинките са антиоксидантите. Както знаете, те свързват свободни електрони и по този начин предотвратяват образуването на нискокачествени тумори, засягащи тялото на клетъчно ниво. По този начин боровинките са добър начин за предотвратяване на рак. Антиоксидантите от боровинки се наричат ​​антоцианини. Те се намират в репички, къпини, ябълки, червено зеле и тъмно грозде. Рекордът за съдържание на антиоксиданти обаче безспорно принадлежи на боровинките.

Боровинките имат стягащи, антисептични и антимикробни свойства. Има съобщения, че антоцианините от боровинките намаляват агрегационната способност на червените кръвни клетки in vitro. Боровинките капотиноиди подобряват нощното виждане и зрителната функция.

Учените казват, че резултатите от експериментите предполагат, че боровинките, богати на антиоксиданти, регулират процесите в организма, спомагайки за оптимизиране на нивата на глюкоза в кръвната плазма, като по този начин намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и диабет.

Употребата на боровинки и боровинки желе и плодови напитки се препоръчва като профилактика на тромбоза и инфаркт на миокарда. Благодарение на специално вещество (антикоагулант), което е част от боровинките, коагулацията на кръвта намалява.

Отдавна е известно, че боровинките значително подобряват зрението при здрач, повишават зрителната острота, осигуряват увеличаване на зрителното поле и намаляват умората на очите. Боровинките са особено полезни за хора, които по своя характер на дейност трябва да напрягат зрението си. Доказано е, че боровинките ускоряват обновяването на ретината и също подобряват кръвообращението..

По време на Втората световна война английските пилоти ядоха боровинки и боровинково сладко, за да подобрят зрението през нощта и привечер. Боровинките влизат в менюто на астронавтите.

За да възстановите зрението, се препоръчва да добавите 1 супена лъжица сушени боровинки вечер със студена вода на 2 см над нивото на горски плодове, а сутрин да ги изядете на празен стомах 30 минути преди закуска.

При екзема, кожни обриви, люспест лишей е полезно да пиете пресен сок от боровинки и да смазвате засегнатите участъци с него. При лечението на плачеща екзема се използват изгаряния, гнойни рани и язви, компреси с прясно изцеден сок от боровинки, които трябва да се сменят 3-4 пъти през деня. В периода, когато няма пресни боровинки, гъста отвара от сушени плодове може да се използва за компреси (100 г плодове се изсипват в 0,5 литра вода и се варят, докато обемът на бульона се намали наполовина).

Боровинките и сокът са полезни при катар на стомаха и червата, особено за хора, страдащи от ниска киселинност.

Традиционната медицина признава терапевтичния ефект на боровинките при уролитиаза. При камъни в бъбреците се препоръчва да се вземе смес от сок от боровинки и ягоди (1: 1). Това трябва да се прави дълго време..

Опасни свойства на боровинките

Сушените боровинки не се препоръчват при запек..

Боровинките са противопоказани при оксалатурия (екскреция на соли на оксалова киселина с урината), както и при индивидуална непоносимост.

Не можете да ядете боровинки на хора, страдащи от заболявания на панкреаса. Употребата на боровинки е противопоказана в нарушение на дванадесетопръстника.

От видеото ще научите рецептата за приготвяне на боровинка маска за суха кожа на лицето и как е полезна.

7 факта за ползите и опасностите от боровинки от научна гледна точка

Боровинките се използват широко както при готвене, така и за медицински цели. Те са наситени с витамини, макро- и микроелементи, антиоксиданти, които са важни за човешкото здраве..

От древни времена, зрънцето се използва за подобряване на зрението, понижаване на кръвното налягане и премахване на болката в сърцето. Съвременните изследвания потвърждават много от полезните свойства на боровинките (макар и не всички), известни от древни времена. Доказано е, че редовната му употреба наистина намалява кръвното налягане, предотвратява атеросклерозата, подобрява мозъчната функция и зрението..

Как е полезно - 7 факта

По-долу са представени 7 основни факта за ползите от боровинките, които не се съмняват сред съвременната научна общност..

1. Източник на ценни хранителни вещества

Боровинките имат средно съдържание на калории (около 57 калории на 100 грама) и съдържат следните биологично активни компоненти:

Име на веществотоПроцент препоръчителна дневна потребност на 100 грама плодове
Хранителни влакнаединадесет%
Витамин Цшестнадесет%
Витамин Кдеветнадесет %
Витамин Е3%
Витамин В63%
манган17%
мед4%

Боровинките са богати на фибри и 85% съставени от вода, което го прави диетичен продукт, който насърчава загубата на тегло. Берилото също е богато на антиоксиданти..

2. Антиоксидантен ефект

Известно е, че боровинките съдържат огромно количество антиоксиданти, като надминават почти всички известни видове плодове, зеленчуци и горски плодове по своето количество. Основните класове антиоксидантни вещества в състава му са флавоноиди и антоцианини..

Според Калифорнийския университет (САЩ) антиоксидантите защитават човешкото тяло от отрицателните ефекти на свободните радикали, оксидативния стрес и хроничните възпаления. Именно с тези процеси се свързват появата на злокачествени тумори, ранното развитие на сърдечно-съдови или ендокринни заболявания и намаляване на мозъчната функция.

Канадски учени експериментално са установили, че консумацията на боровинки причинява увеличаване на количеството циркулиращи антиоксиданти в кръвната плазма.

3. Нормализиране на холестерола и предотвратяване на атеросклерозата

Атеросклерозата е изключително често срещано заболяване, честотата на което непрекъснато нараства с възрастта. Патологията засяга големи артериални съдове (хранене на сърцето, мозъка или долните крайници), причинявайки намаляване на притока на кръв и образуване на кръвни съсиреци.

Основата на развитието на атеросклерозата е дислипидемия - увеличаване на общия холестерол и неговите атерогенни фракции (LDL, VLDL, TAG), намаляване на концентрацията на „полезен” холестерол (HDL).

Изследвания на учени от Канада доказват, че боровинките намаляват LDL в кръвта, като блокират образуването на атеросклеротични плаки.

Според експерти от Съединените щати, употребата на само 50 грама плодове на ден намалява концентрацията на LDL с 27% след 8 седмици.

4. Понижаване на кръвното налягане

Боровинките съдържат редица антиоксиданти, които намаляват тонуса на периферните артерии и причиняват намаляване на кръвното налягане (ВР).

Доказано е, че около 50 грама плодове на ден намаляват систолното кръвно налягане с 6%, диастолното - с 4%.

Основата на този ефект е увеличаване на производството на тъканен регулатор с общо периферно съдово съпротивление - азотен оксид.

Препоръчва се редовно да се използват боровинки, за да се предотврати ранното развитие на хипертония (особено с отслабена фамилна анамнеза), както и за нейното лечение (заедно с лекарства).

5. Подобряване на мозъчната функция

Чрез многобройни експерименти с животни е доказано, че боровинките увеличават способността за учене и паметта при по-възрастните животни. Действието е свързано с намаляване на ефекта на свободните радикали върху мозъчната тъкан.

Работници от университета Султан Кабуос (Оман) са доказали, че боровинките пречат на хората да развият такива невродегенеративни патологии като: болест на Алцхаймер, болест на Пик, болест на Паркинсон, множествена склероза.

Антиоксидантите в състава на Бери се борят с оксидативния стрес, който се свързва с ускорено стареене на мозъка и намаляване на неговата функционална активност..

6. Превенция на диабет тип II

Биологично активните вещества, съставляващи боровинките, играят важна роля за регулирането на плазмената концентрация на глюкоза.

Според проучвания антоцианините в състава на горски плодове повишават чувствителността на рецепторите на периферните тъканни клетки (мускул и мазнини) към инсулин. Това увеличава скоростта на оползотворяване на глюкозата и причинява намаляване на съдържанието й в кръвта..

Подобни резултати се демонстрират и от трудове на експерти от САЩ. Според тях употребата на два боровинки смути на ден в продължение на няколко седмици причинява силно изразен спад на кръвната захар поради намаляване на инсулиновата резистентност.

7. Леко подобряване на здравето на очите

От древни времена съществува мнение, че боровинките са „зрънце за очите“. Хората погрешно вярват, че лекува от всякакви заболявания на офталмологичния апарат.

В този случай не бяха проведени големи научни експерименти по отношение на въздействието на боровинките върху развитието на заболявания на зрителните органи..

С висока надеждност можем само да кажем, че боровинките леко увеличават притока на кръв в очната ябълка и предотвратяват отделянето на ретината.

Берилото не е ефективно срещу сенилно изчезване на зрението. Освен това не подобрява зрението зрение, което беше открито по време на изследвания върху хора, водени от учени от Съединените щати.

Вреда и противопоказания

Въпреки всички лечебни свойства, в някои случаи употребата на боровинки може да навреди на тялото. Противопоказанията включват:

  1. Алергични реакции. Алергията към боровинки е изключително рядка и се характеризира с леко протичане..
  2. Прием на лекарства, които влияят на "вискозитета" на кръвта. Комбинираната употреба на боровинки с антитромбоцитни средства, антикоагуланти или тромболитици намалява ефективността на последните и може да доведе до тромботични или тромбоемболични усложнения.
  3. Уролитиаза болест. Злоупотребата с боровинки може да увеличи вероятността от образуване на нови камъни в лумена на пикочните пътища.

Характеристики на приемане по време на бременност

Боровинките се препоръчват на жени по време на бременност, но в строго ограничени количества (не повече от 150-200 грама на ден). Берилът влияе благоприятно на формирането на феталните органи, е средство за предотвратяване на токсикоза и нарушения на раждането при майката.

Но при прекомерна употреба причинява повишена подвижност на храносмилателния тракт, което може да повлияе неблагоприятно на скоростта на кръвния поток в системата "майка-плацента-плод".

Как да използвам?

Препоръчителната максимална дневна доза от боровинки е до 250-300 грама.

Освен това по време на бременност дозата не трябва да надвишава 150-200 грама, а по време на лактация - 200 грама. Пренебрегването на това правило може да доведе до странични ефекти..

Най-добре е да ядете пресни плодове..

Боровинките се комбинират с почти всеки продукт. Често се смесва с извара и заквасена сметана. Използва се за приготвяне на различни десерти на базата на овесени ядки, кисело мляко, сладкарски изделия, печене.

Компотите и плодовите напитки се приготвят от горски плодове. Листата и издънките от боровинки се използват за направата на отвари и тинктури..

Боровинките също са често срещани под формата на сиропи, желета или конфитюри, но тези методи са най-малко предпочитани..

Екстрактът от плодове дори се приема под формата на капсули и таблетки..

По-долу са 5 прости рецепти за боровинки..

1. Компот

Съставки (за един 3-литров буркан):

  • 500 грама боровинки;
  • до 3 литра вода;
  • 100-150 грама захар.
  1. Изберете горски плодове, изплакнете, отстранете стръковете.
  2. Налейте вода в емайлиран тиган, доведете до кипене.
  3. Сложете плодовете във вряща вода, добавете захар. Гответе за 15 минути.
  4. Охладете и изсипете в стъклен буркан. Затворете капака. Полученият продукт може да се съхранява в хладилник за не повече от 7 дни.

2. Морс

За да получите сок от боровинки, просто го изцедете с помощта на сокоизстисквачка или натрошете плодовете в блендер и след това ръчно изцедете през тензух. Най-често обаче е необходимо да се добива сок за зимата (за дългосрочно съхранение). Това ще изисква:

  • около 1200 грама боровинки;
  • 80 грама захар;
  • 200 мл гореща вода.
  1. Преминете през плодовете, изплакнете, отстранете стръковете.
  2. Поставете плодовете в емайлирана купа. Замесете.
  3. Към масата добавете около 200 мл гореща вода.
  4. Разбъркайте старателно и, поставяйки в тензух, изцедете сока. Използването на преса е разрешено.
  5. Добавете захарта към сока, затоплена до 80 градуса.
  6. Прекарайте затопления сок през 3-5 слоя тензух и изсипете в предварително пастьоризирани буркани. Навивам. Полученият продукт може да се съхранява в хладилник до 6-12 месеца.

3. Бери чай

  • 100 грама сушени плодове;
  • 1000 мл вода;
  • захар на вкус.
  1. Доведете водата до кипене.
  2. Изсипете сушени плодове, добавете захар, разбъркайте добре.
  3. Настоявайте за 10-15 минути.
  4. Щам. Продуктът е готов!

4. Инфузия на листа

  • 2 с.л. л боровинки листа;
  • 500 мл вряла вода.
  1. Изсипете изсушените листа с вряла вода.
  2. Настоявайте за около 3-5 минути.
  3. Щам. Чаят е готов!

5. Тинктура

  • 500 мл водка;
  • 350 грама боровинки.
  1. Изплакнете и вземете горски плодове, отстранете стръковете.
  2. Прехвърлете плодовете в подходящ стъклен буркан. Налейте водка. Затворете плътно капака.
  3. Настоявайте 14 дни на всяко тъмно място и защитено от слънчева светлина. Разклащайте съдържанието на всеки 2-3 дни..
  4. След 2 седмици пропуснете съдържанието на съда през тензух, сгънат на 5-6 слоя. Изсипете сместа в стъклени бутилки. Да се ​​съхранява на тъмно, хладно и тъмно място до 3 години..

Как да спестите за зимата?

Има много начини да съхранявате боровинките дълго време. Повечето от тях обаче не са в състояние да запазят неговите лечебни свойства, а някои дори са вредни.

Сред основните методи за прибиране на реколтата за зимата включват:

  1. Замразяване. Най-лесният и полезен вариант за консервиране на всякакви плодове, зеленчуци и плодове. Замразените боровинки практически не губят качествата си.
  2. Сушене. Сушените боровинки съдържат повече захар и имат висока енергийна стойност. Сушените плодове трябва да се използват с повишено внимание, тъй като това може да повлияе неблагоприятно на телесното тегло и кръвната захар..
  3. Опции с добавена захар. Изключително популярно е да съхранявате боровинки, пюре със захар, както и под формата на конфитюр. Въпреки това, такива методи за съхранение водят до силно изразено намаляване на биологичния потенциал на плодовете и добавят значително количество калории, а също така неутрализират всички положителни свойства с огромно количество захар.

Замразяване

За да замразите правилно боровинките, трябва:

  1. Изберете най-добрите плодове (големи, без повреди), изплакнете и ги изсушете.
  2. Разпределете върху тави. Ако са положени няколко слоя плодове - направете полиетиленов слой.
  3. Замразяване от 12 до 18 часа.
  4. След това изсипете плодовете в торбичка и съхранявайте във фризера.
  5. Срок на годност - до 12 месеца.

Сушене

За правилното изсушаване:

  1. Сортирайте, измийте и подсушете добре плодовете.
  2. Поставете върху лист за печене.
  3. Изсушава се във фурна, предварително загрята до 40-60 градуса, за около 3-4 часа.
  4. Прехвърлете сушените плодове в запечатан контейнер или торба.
  5. Да се ​​съхранява на сухо място за не повече от 6 месеца..

Отговори на въпроси

По-долу са отговорите на най-често срещаните въпроси:

  1. Свойства и приложение на листата. Листата от боровинки обикновено се използват за приготвяне на чай и отвари, по-рядко тинктури. Средствата, базирани на тях, могат да се използват за облекчаване на заболявания на стомаха, червата, черния дроб и жлъчния мехур, както и за укрепване на имунитета.
  2. Полезна ли е дивата (дива) ягода? Да! Дивите боровинки обикновено съдържат малко повече биологично активни вещества..
  3. Сравнение с боровинки. Боровинките - най-близкият роднина на боровинките, се считат за по-здравословно зрънце, тъй като се различават от боровинките в по-високо съдържание на витамини C, A и P, както и на калций, желязо и фосфор.

Боровинки от боровинки: полезни свойства и противопоказания

Боровинката от боровинки е добре позната на повечето жители на страната ни, но мнозина я разглеждат само като сезонен деликатес, не осъзнавайки каква изключителна сила се крие в самото растение и неговите плодове. Полезните свойства и противопоказания на боровинките отдавна са изучени от традиционната медицина, широко се използват за профилактика и лечение на различни заболявания. Прочетете следната статия..

Химичен състав и описание на продукта

Биохимичният състав на боровинките е необичайно разнообразен, той включва много компоненти, важни за човешкото здраве. Между тях:

  • Антиоксиданти, които предпазват тъканите на тялото от отрицателното въздействие на токсичните вещества.
  • Витаминно-минерален комплекс (витамини B, C, PP, желязо, фосфор, калий, магнезий, цинк, манган), необходими за пълноценното функциониране на всички органи и системи.
  • Бета-каротинът, който участва в много процеси на човешкото тяло на клетъчно ниво, поддържа здравето на кожата, косата и ноктите и е отговорен за качеството на зрението. Поради високото съдържание на този елемент боровинките за очите се считат за много полезни..
  • Противовъзпалителни и бактерицидни танини.
  • Пектин, допринасящ за нормализиране на метаболитните процеси.

Полезните свойства на боровинките се проявяват в положителен ефект върху имунитета на човека, стимулиране на мозъка, способността за ускоряване на метаболизма и отстраняване на вредните вещества от тялото, подобряване на кръвния състав и облекчаване на стреса.

За какво са полезни боровинките

За мъже

  1. Боровинките за мъже се препоръчват за употреба, ако има проблеми в областта на гениталиите. Специални вещества - съдържащи се в зърното флавоноиди имат положителен ефект върху потентността, помагат при лечението на различни инфекции на пикочните пътища.
  2. Високото ниво на антиоксидантни съединения дава на боровинките способността да неутрализира свободните радикали, които се натрупват в организма, които увреждат ДНК веригите, което отчасти е причина за развитието на рак.
  3. Сушените боровинки бързо и ефективно помагат за възстановяване на силата и възстановяване на енергията след тежки физически натоварвания. Това свойство на Бери може да бъде особено подходящо за мъже, които редовно спортуват и водят активен начин на живот..

За жени

  1. Редовната консумация на боровинки помага за намаляване на дискомфорта по време на менструалния цикъл. Фибрите, съдържащи се в горски плодове, помагат за нормализиране на храносмилателните процеси, като по този начин намаляват вероятността от подуване на корема, тежест и болка в червата с настъпването на "критичните дни".
  2. Боровинките за жени в постменопаузалния период са полезни, тъй като могат да понижат кръвното налягане. А също и антиоксидантите, съдържащи се в зрънце, пречат на тялото да абсорбира „лошия“ холестерол. По този начин боровинките помагат да се предотврати развитието на много заболявания на сърдечно-съдовата система, които са особено опасни в напреднала възраст..
  3. Поради високото съдържание на цял комплекс от витамини и антиоксидантни съединения, боровинките са източник на женска младост и красота. Плодовете забавят стареенето на кожата, насърчават възстановяването на тъканите, подобряват кръвообращението. Облекчете пърхота, възстановете силата и блясъка на увредената, отслабена коса.

Ползите от горски плодове при лечението на заболявания

Диабет

Боровинките за диабет не са забранени, а в някои случаи са посочени за употреба като източник на важни витамини и минерали..

Диабетиците се съветват да ядат не само плодове, но и листа от боровинки, тъй като отделните компоненти, съдържащи се в наземната част на растението, помагат да се поддържа балансът на глюкозата в кръвта, като се избягват резки скокове в нивото му.

Лечебните свойства на листата на боровинката се разкриват максимално в лечебните настойки, приготвени от тях. Рецептата за един от тях изглежда така:

  1. 1 супена лъжица. супена лъжица нарязани листа изсипете 1 чаша вряла вода.
  2. Течностите стоят 5 минути.
  3. Варете на водна баня за 40 минути.
  4. След като свалите бульона от огъня, оставете го да се охлади леко, филтрирайте.
  5. Приемайте отвара три пъти на ден за една четвърт чаша.

Такова лечение с диабет от боровинки трябва да бъде предварително съгласувано с Вашия лекар..

Важно е да се има предвид, че сладкият боровинов сироп или ягодовото сладко определено няма да донесе ползи и дори може да навреди на тялото на човек, страдащ от диабет, така че те трябва да бъдат напълно изключени от диетата.

Проблеми с очите

Боровинките се използват активно за подобряване на зрението, профилактика и лечение на различни очни заболявания. Бета каротинът, който е част от плода, е отговорен за нормалното очно кръвообращение и регенерацията на тъканите на ретината..

Поради високото съдържание на този елемент, горски плодове и препарати, базирани на него, се използват при лечението на нощна слепота, конюнктивит, намалена зрителна острота и други очни патологии.

Едно от тези лекарства - „Blueberry forte with lutein“ се препоръчва за употреба за укрепване на тъканите и кръвоносните съдове на очите, защита на ретината от ултравиолетово лъчение, увеличаване на зрението и облекчаване на умората.

Настинките

Естествените антисептични и антибиотични свойства на боровинките листа и плодове са отлични при лечението на остри респираторни инфекции, грип и други подобни заболявания..

Редовната употреба на отвари от горски плодове помага за забавяне и дори спиране на възпалителните процеси в организма, което означава, че ускорява възстановяването на пациента.

Боровинките при настинки се използват като спомагателно лекарство срещу болка в главата и гърлото, мокра кашлица.

Бременност и кърмене

Боровинките по време на бременност са отличен източник на хранителни вещества за бъдещите майки и техните бебета. Активните компоненти, съдържащи се в зрънце (фибри, желязо, калций, витамин В), помагат на бременните жени по-бързо и лесно да се справят с храносмилателни проблеми, анемия и спад на кръвното налягане.

Укрепвайте тялото и го зареждайте с енергия преди предстоящото раждане.

Боровинките са еднакво полезни за кърмене. Помага на тялото да се възстанови по-бързо след раждането, дава сила, облекчава лошото настроение и депресията. Той е отлично лекарство срещу настинки..

В малко количество боровинките са разрешени за кърмачета като допълващи храни. Можете да започнете да запознавате бебето с това зрънце още на 8-10 месеца, добавяйки го към изварата и плодовите салати.

Често бременните и кърмещи жени се сблъскват с проблеми и заболявания на устната кухина, за които може да се помогне отвара от боровинки. Приготвя се както следва:

  • 2 чаени лъжици сушени плодове се заливат с 1 чаша топла вода.
  • Течността се довежда до кипене на слаб огън..
  • След охлаждане на получения бульон, изплаквайте устата си 3-4 пъти на ден.

Редовното изплакване помага да се облекчи заболяването на венците, да се излекува стоматит и някои респираторни проблеми.

Противопоказания за употребата на горски плодове

Използването на боровинки като лекарство или просто източник на витамини и минерали е ограничено от някои противопоказания. Между тях:

  • индивидуална непоносимост към отделните компоненти, съставляващи плода;
  • появата на алергии при кърмено бебе.

Не е строго забранено, но се препоръчва употребата на Бери с повишено внимание при наличие на заболявания на черния дроб и панкреаса.

В тези случаи е по-добре предварително да се консултирате с Вашия лекар, за да изключите възможните рискове за здравето на боровинките.

Берилът може да бъде опасен за хората, приемащи разредители на кръвта, неконтролираната му употреба може да провокира кървене.

Боровинки за красота и хармония

Ползите от боровинките за човешкия организъм са не само способността за лечение и предотвратяване на определени заболявания. Този зрънце се използва широко в диететика и козметология..

Ниското съдържание на калории в боровинките (само около 44 kcal на 100 g продукт) позволява на всички хора, които внимателно наблюдават собственото си тегло, да бъдат включени в диетата без никакъв страх.

Бери се справя със задачите за подобряване на метаболизма, прочистване на организма и задоволяване на глада, а витамините и минералите, съдържащи се в него, поддържат тялото с ограничена диета, свързана с диетата.

Сокът от боровинки спомага за възстановяването и тонизирането на мускулите след спортуване, без което отслабването рядко е успешно..

Козметичният ефект на боровинките върху кожата се изразява в тонизиращ, подмладяващ и успокояващ ефект, проявяващ се дори след първите процедури, използвайки продукти, които включват тази зрънце.

Боровинките помагат да се изравнят тена, да се отървете от пилинг и зачервяване, да облекчите подпухналостта, да облекчите акнето.

Сред народната козметика маската с боровинки е много популярна сред жените, която се приготвя по следния начин:

  1. Една четвърт чаша пресни плодове (подходящи и замразени боровинки) се смила с 1 с.л. лъжица мед и 1 супена лъжица. лъжица растително масло (по-добре е да вземете зехтин).
  2. Получената каша се нанася върху лицето с дебел слой за 5-10 минути.
  3. Отмийте с топла мека вода..

Тази маска подхранва кожата с витамини, намалява нежеланата пигментация и тъмни кръгове под очите..

Боровинките са истинско хранилище на витамини и минерали, полезни за човешкото тяло. Редовното и умерено ядене на това зрънце допринася за поддържането на добро здраве и дори може да помогне за излекуване на някои заболявания..

Освен това боровинките са просто много вкусни, което означава, че може да се използва като средство за развеселяване и освобождаване от депресия.

За полезните свойства и противопоказанията на червените боровинки прочетете тук.

Боровинки и листа: лечебни, полезни свойства и противопоказания за здраве и красота

Добър ден, скъпи читатели! С настъпването на лятото започва дългоочакваният сезон на горски плодове и плодове, включително боровинки. Тълпи хора отиват в гората, за да си вземат любимите плодове, а след това да ги изядат, да сготвят нещо вкусно, да направят сладко или да ги изсушат за зимата.

В края на краищата боровинките са точно това зрънце, което е полезно под всякаква форма: сурова, сушена или варена. Рядко се среща зрънце, което така съчетава вкус, хранене и, разбира се, полза.

Боровинките са богати на различни полезни микроелементи, които са жизненоважни за всеки жив организъм. Неслучайно това зрънце се е считало за „подмладяващо“ в древността.

И също го използва при проявата на някоя от болестите, знаейки, че боровинките със сигурност ще помогнат. Ако ядете боровинки в малки дози постоянно, това ще помогне за подобряване на паметта и засилване на мозъчната дейност..

Боровинки: химичен състав

Боровинките съдържат антиоксиданти, които предотвратяват развитието на тумор с нисък клас в човешкото тяло. Така че най-добрият помощник в превенцията на рака просто не може да бъде намерен. Подобни свойства можете да намерите в тъмно грозде или червено зеле, но все пак е по-добре да дадете предпочитание на боровинките.

В допълнение, боровинките съдържат калий, магнезий, желязо, мед и различни други полезни киселини. Берито помага за подобряване на метаболизма и премахване на соли и токсини от стомаха. Голям плюс е фактът, че боровинките, както никоя друга ягода, помагат на човек да подобри зрението си.

Колко калории има в боровинките?

Калоричното съдържание на тази лечебна ягода е 100 g. - общо 46 ккал.

Колко можете да ядете боровинки на ден?

Според диетолозите дневната норма на пресни боровинки не е повече от 100 грама. за един ден.

На бележка! Боровинките се усвояват в тялото малко повече от два часа.

Как да приемате боровинки за подобряване на зрението

Боровинки за зрение

Препоръчвам да възстановите зрението проста рецепта: изсипете вечер 1 супена лъжица. лъжица сухи боровинки със студена вода някъде на 2-3 см над нивото на плодовете, а сутрин яжте плодове на празен стомах. Можете да закусите за 20-30 минути.

Боровинки: полезни свойства

1. Боровинките също имат стягащ ефект при чревни разстройства и диария. Но в същото време лекува хроничен запек и нормализира чревната подвижност. Затова е погрешно, когато хората отказват пресни боровинки, страхувайки се от запек.

2. Боровинките нормализират нивото на хемоглобина в кръвта и регулират кръвната захар, което е предимство за страдащите от диабет.

Затова диабетиците определено трябва да консумират повече пресни плодове и да приготвят отвари от сушени плодове. Препоръчва се също да се регулира кръвната захар, да се приготви запарка от боровинки, пресни или сушени листа, събрани предварително преди цъфтежа.

Бульон с рецепти: 4-5 чл. лъжици от листа се изсипва 1 литър вряла вода, пара в продължение на 20 минути, не довеждайте до кипене. Пийте по 2 чаши всеки ден, вместо чай.

3. Боровинките съдържат едно от много редките органични съединения - янтарна киселина, която помага да се поддържа еластичността на стените на кръвоносните съдове.

4. Боровинките, разбира се, ще помогнат да се установи работата на всички вътрешни органи, да се увеличи имунитетът и да се подобри функционирането на сърдечно-съдовата система.

5. Женската част от населението обича да използва боровинки за диетични и козметични цели и това спокойно може да се нарече правилният избор. В края на краищата боровинките овлажняват, подхранват и омекотяват кожата, премахвайки допълнителните години.

6. Възможно е да приготвите огромен брой разнообразни и вкусни ястия от боровинки: пайове, торти, гювечи, прясно изцедени сокове или пресни сокове с добавка на други вкусове.

боровинки снимка.

Листа от боровинки: лечебни свойства

1. От листата се приготвя отвара, която се препоръчва за употреба при анемия или се използва като клизма за лечение на хемороиди.

2. Отварата помага при лошо храносмилане, ревматизъм, подагра.

3. Те имат антисептични свойства, добре се установяват за лечение на рани, ожулвания, различни кожни заболявания. Достатъчно е да направите компрес от отвара от листа.

4. Бактерицидното свойство помага в борбата с възпалителните процеси на пикочно-половата система.

5. Препоръчва се отвара за смазване на камъни в бъбреците и жлъчния мехур.

Чай с боровинки

Народни рецепти

1. Отвара за лечение на гастрит. Необходимо е да се приемат 60 г на литър вода. сухи листа, гответе на слаб огън за 20-25 минути. Щам. Приемайте по 0,5 чаши преди хранене.

2. За лечение на хемороиди. Отвара за клизма се приготвя така. От изчислението - супена лъжица сухи листа в чаша вода. Гответе 20-25 минути на слаб огън. Прецедете, добавете вода в горната част на чашата. Разделете този обем на четири процедури.

3. При заболявания на гърлото, за лечение на кашлица и болки в гърлото. Необходимо е да се смила лъжица пресни плодове, да се излее чаша вряла вода, да се остави да вари, прецедете, да изстискате тортата. Такава отвара се приема два пъти на ден до пълно възстановяване от кашлица. Гаргара при болки в гърлото.

4. За лечение на кожни заболявания - екзема, дерматит и др. Намажете свежи плодове в картофено пюре, намажете гъсто увредената зона на тялото, нанесете отгоре марлева превръзка. Правете този компрес два пъти на ден.

5. За да нормализирате налягането, можете да приготвите напитка. Настържете картофено пюре (200 гр.) От пресни плодове, добавете един литър вода и четири супени лъжици захар. Гответе седем минути. Трябва да пиете такива плодови напитки в чаша два пъти на ден.

6. 100 грама ще ви помогнат да се отървете от запека. пресни плодове на ден.

Боровинки и листа: събиране, прибиране на реколтата, съхранение

Плодовете могат да се берат през цялото лято юни-август. Най-добре е сутринта след росата, далеч от големи градове, магистрали в екологично чисти райони.

Най-добре с ръцете си, така че да държите плодовете цели и да не смачкате. И листата през май, когато храстът започне да цъфти.

За да закупите качествено зрънце, трябва да обърнете специално внимание на външния му вид, боровинките трябва да са сухи, гладки и да имат равномерен наситен тъмен цвят.

Пресните боровинки са най-добре замразени. За да направите това, сортирайте, изплакнете, подсушете, поставете плодовете в пластмасови контейнери или торбички, поставете във фризера.

За сушене плодовете се подреждат върху равна повърхност (можете върху парче плат), на сянка, но на добре проветриво място. Ще изсъхнат 3-4 дни, а плодовете се обръщат на всеки четири часа.

Можете също така да го изсушите в специална сушилня за горски плодове или във фурната. На 30 градуса и отваряне на вратата сушите плодовете някъде за 8 часа.

Листата от боровинки не трябва да се изхвърлят, защото те са надарени с почти същите полезни качества като самата ягодоплодни. Те трябва да бъдат внимателно изрязани с ножица и след това да се изсушат.

Тогава е най-добре да опаковате в торби. Така те ще бъдат най-добре съхранявани в студено време през зимата, ще помогнат при настинки и други противовъзпалителни процеси в организма. Ще е необходимо само да се вари ароматен чай от изсушени листа.

Ползите от боровинки за тялото на жена

Освен полезните свойства за организма, с които е надарена тази ягода, тя е интересна и за жените с козметични цели. Маските за лице, направени от листа от боровинки, ще помогнат да запазите прекрасни жени, изглеждащи млади и красиви за дълго време.

Отвара от листа от боровинки (вижте рецептата по-горе) може да се използва като ежедневно почистващо средство за лечение и профилактика на акне. Кубчетата лед от бульона, имат тонизиращ ефект, спомагат за намаляване на подпухналостта и премахват тъмните кръгове под очите.

Подхранваща маска за лице. Необходимо е да се смила пресни листа в блендер, да се разрежда с лъжица мазно кисело мляко (заквасена сметана), да се прилага върху лицето. Измийте с топла вода след 20 минути.

На бележка! Същата маска може да се приготви от изсушени листа, но предварително ги запарете във вряща вода.

Препоръчвам ви да прочетете:

Боровинки по време на бременност

1. През този период една жена е най-добре да яде замразени плодове, ако няма пресни плодове. Можете да използвате 1, 2, 3 - триместър на бременността.

2. Бери помага за повишаване на имунитета, справяне с настинки.

3. Пектинът и пантотеновата киселина ще изчистят червата от токсини. Пресните плодове бързо дават усещане за пълнота, не дават преяждане, което ще позволи на една жена да контролира теглото си.

4. Желязото ще помогне да се избегне анемия и да поддържа нормален хемоглобин..

5. Дневната норма за бременна жена е до 50 gr. пресни плодове на ден. Можете също така да готвите компоти, плодови напитки, чайове, да добавяте към пайове.

6. Докато кърмите, най-добре е млада майка да опита да добави боровинки към диетата си само 3 месеца след раждането. Ако бебето не показва диатеза, тогава употребата на горски плодове може да продължи. Ако се появи алергия, опитайте отново след 2-3 месеца.

На каква възраст детето може да дава боровинки?

Препоръчително е да въведете пресни плодове в диетата на детето, като започнете от тригодишна възраст. По-добре е да започнете с 20 плодове, препоръчително е да ги смилате и добавяте към кашата. Следвайте реакцията на тялото на детето, ако няма признаци на алергии, тогава дозата може постепенно да се увеличи до чаша на ден. Плодовете съдържат много желязо, което ще предотврати анемията. А калцият ще укрепи костната система на децата.

Боровинките се втвърдяват или отслабват?

Тук трябва да научите просто правило! Пресните плодове имат леко слабително действие. Но сушените плодове, конфитюри, консерви, чай от боровинки определено укрепват.

Боровинки: вреди и противопоказания

1. Индивидуална непоносимост и алергия, особено за малки деца.

2. Не приемайте с разредители за кръв.

3. Използвайте с повишено внимание по време на лечение на панкреаса и черния дроб.

Отличната комбинация от вкус и полезност прави тази ягода уникална и питателна. Абсолютно невъзможно е да не обичаш.